7月26日に健康ピクルス用野菜を就労移行支援事業所ピュルエルワークの利用者の皆さんが収穫しました。今月はミニトマト、ササゲ、ミョウガ（茗荷）、コールラビ、カボチャ、ゴーヤの6種類。
ササゲはアフリカ原産ですが、日本では平安時代には栽培され、お赤飯に使われています。形は小豆に似ていますが、栄養成分の数値も小豆に似た栄養価が優れた食材です。

ササゲ

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