街中の木々の緑も日増しに色濃くなり、一気に夏めいてきました。就労移行支援事業所ピュルエルワークの利用者の皆さんが5月17日に収穫した野菜でつくったピクルスが完成。5月27日に出荷しました。

今月は牛蒡（ごぼう）、ミョウガ（茗荷）、茎レタス、フキ、アスパラガス、コールラビの６種。
コールラビはフランス国民に愛されている野菜で、漬け物・生・スープ等で食されている野菜です。日本ではまだ珍しいコールラビをはじめ、春から初夏にかけての野菜の健康ピクルスをお楽しみください。

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