ピクルスを製造しました!
2024.10.31
今日(2024年10月31日)は食品加工場でピクルスの製造をしました。
セロリ・ごぼう・レンコン・むかご・にんにくの芽の5種類のピクルスを作りました。
にんにくの芽のピクルス
まずは、洗ったにんにくの芽を瓶に納まる長さに切ります。
切ったにんにくの芽を瓶に詰めているところです。
彩りに細く切った赤パプリカを1本入れ、計りで90gに計量します。
セロリのピクルス
セロリも同様に瓶に入るように細長く切ります。
セロリの方は、赤パプリカではなくレモンのスライスを1枚入れ、90gになるように詰めていきます。
ピクルス完成
ピクルス液を入れ、蓋を閉めてから、煮沸消毒すると完成です。
干し柿作り
野島自然農園では、柿を干も作っています。
雨が当たらず風通しの良い所で、1ヶ月程度干すと完成します。
完成が楽しみです!
野島自然農園では、収穫した無農薬野菜で、ピクルス、ジャム、はちみつ、茶葉等を加工販売しています。
現在の販売中の商品は、おらがまち直販や、Yahoo!おらがまちショップより購入可能です。
ぜひ一度、野島自然農園で育てた自慢の農作物や加工品を味わってみてください!