夏が終わり秋の涼しさを感じる季節となりました。就労移行支援事業所ピュルエルワークの利用者の皆さんが9月27日に収穫した野菜でつくったピクルスが完成。10月7日に出荷しました。
今月は茗荷（ミョウガ）、ササゲ、コリンキー（サラダかぼちゃ）、生姜（ショウガ）、落花生（ラッカセイ）、唐辛子の6種類。
落花生は南アメリアのアンデス原産。おやつやおつまみとして知られていますが、高血圧改善効果や動脈硬化予防効果、冷え性改善効果、老化防止効果が期待できる優れた食材です。

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