今日(11月28日)は快晴で風もなく、日中は暖かい気候の日でした。

食品加工場で「珍珠(真珠)団子」作りを行いました。

肉種作り

フードプロセッサーでネギ・レンコン・ショウガをみじん切りにし、ひき肉と混ぜ合わせます。

その後、調味料を混ぜて味付をしていきます。

23gの肉種の周りに、もち米を付けて31ｇ～32ｇにして、きれいに成型して、グリンピースを乗せます。

成型した物がこちらになります。

蒸す

蒸し器に成型した珍珠(真珠)団子を並べ、20～25分蒸します。

蒸し上りがこちらになります。
しっかり目の味付けをしているので、何も付けずに食べても美味しいですよ！

これを冷まして冷凍し、8個入りで袋詰めをして、冷凍で販売していきます。

野島自然農園では、収穫した無農薬野菜で、ピクルス、ジャム、はちみつ、茶葉等を加工販売しています。

現在の販売中の商品は、おらがまち直販や、Yahoo！おらがまちショップより購入可能です。

おらがまち直販

おらがまちYahoo!ショップ

ぜひ一度、野島自然農園で育てた自慢の農作物や加工品を味わってみてください！